아메리카노 한잔의 원가는 얼마일까요?
수년 전 '경제학 콘서트'라는 경제 관련 도서에서 20원인지 30원 수준으로 스타벅스 커피의 원가를 보았던 기억이 나는데요. 2017년 현재의 커피한잔 당 원가는 얼마인지 궁금하여 살짝 찾아보았습니다.
대형 프랜차이즈 카페에서 4,000원 내외로 팔리는 아메리카노 한잔의 원가는 얼마일까요?
보통 한잔에 들어가는 로스팅한 원두는 비싸도 300원 안팎이라고 합니다.
따뜻한 음료를 담는 종이컵과 뚜껑 한세트는 70원, 아이스를
담는 플라스틱컵과 빨대는 90원 선입니다. 여기에 임대료, 인건비, 인테리어 등 관리비와 마진이 포함되서 4,000원 안팎에 팔리는 것입니다.
요즘엔 아메리카노 1잔에 2,000원
안팎을 받는 소규모 카페가 늘고 있습니다.
비교적 저렴한 골목상권에서 인건비와 임대료 등 기타비용을 줄여서
2,000원에도 판매가 가능한 것이지요.
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